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Aktuelles


Grüne Frische KW16



Der Saisonwechsel schreitet weiter voran. Die Verfügbarkeit regionaler Ware steigt, manche Winterprodukte neigen sich aber auch dem Ende zu. Auch aus Südeuropa wechseln wir von den Citrusfrüchten so langsam zu den Sommerfrüchte - die ersten Melonen und Nektarinen sind ab Sonntag im Sortiment.

 

 

Salate – Jetzt wieder 9er-Kisten im Sortiment. Neue Ernte unserer verschiedenen regionalen Anbauer. Manche Sorten sind noch begrenzt verfügbar, allen voran die roten Salate. Zusätzlich weiterhin Batavia grün und rot, sowie Kopfsalat grün aus Italien.

113034 Mini Romana lose FRNEU Mini Romana jetzt aus Frankreich, 12 Stück / Kiste.

102117 Karotten ITNEU wir starten mit den Neuen Möhren aus Sizilien.

102010 Karotten Bayern – neigen sich dem Saisonende zu, Bolero gehen noch weiter.

100761 Frühkartoffeln Nicola fk ITNEU jetzt auch die ersten Nicola Frühkartoffeln von Biosikelia aus Sizilien. Festkochende Sorte.

122050 Blumenkohl cms-frei IT – Vorankündigung: Noch ist genügend davon da, aber gegen Ende der Woche wird die Verfügbarkeit aus Italien erst mal sinken. Ausreichend Alternativen an cms-Ware aus Italien & Frankreich sind noch vorhanden.

122123 Bimi Broccolini ES – Noch ein letzter Eingang aus Spanien am Wochenende. Wir versuchen gerade zur Überbrückung Ware aus Marokko zu bekommen, ansonsten geht es erst wieder Mitte Juni mit der Ernte aus den Niederlanden weiter.

120560 Chinakohl ITNEU ein Eingang am Samstag, 800-1000g/Stück.

120500 Chinakohl ESNEU und dann ab Montag neue Ernte aus Spanien, ca. 700-900g/Stück.

140470 Spitzpaprika ESNEU jetzt wieder aus Spanien, Pause aus Italien.

140316 Snack Paprika Mix ESNEU ab Montag wieder eine kleinere Menge verfügbar.

140971 Erbsen ITNEU neben den Dicken Bohnen gibt es jetzt auch wieder frische Erbsen. Beides von Carpenaturam aus Kalabrien.

113182 Puntarelle ITNEU wieder da, neue Ernte von Progresso aus Apulien.

144013 Artischocken IT – Sorten: Violetto und Opal.

Ur-Tomaten – Kleines Kommando zurück: Es sind NOCH keine samenfesten Tomaten, wie letzte Woche angekündigt. Erst gegen Ende des Monats kommt die samenfeste Demeter-Ware. Die Bio gehen erst mal weiter, aber auf Grund von wenig Sonne in dieser Woche, ist die Menge wieder etwas begrenzter.


156430 Miniwassermelone 7-8er ES NEU die Melonensaison startet! 7-8 Stück mit ca. 2kg/Stück.

156493 Miniwassermelone 9er ES NEU auch aus Frankreich Miniwassermelonen, kleinere mit 1,3-1,8kg/Stück.

156445 Melonen Charentais MA NEU aus Marokko die ersten Charentais. 6 Stück in der Kiste.

158211 Nektarinen gelb ES NEU auch die Auswahl an Steinobst wird mehr, die ersten gelben Nektarinen ab Wochenende im Sortiment.

156085 Mango Amelie BF NEU die Mangosaison aus Burkina Faso geht los! Ab Samstag die ersten Amelie im Sortiment, 12 Stück im Karton.

155610 Trauben weiß kernlos ZA NEU wieder ein kleiner letzter Eingang an weißen kernlosen Trauben aus Südafrika. Allgemein neigt sich die Ware aus Südafrika dem Saisonende zu und wir wechseln demnächst auf Chile.

Physalis – evtl. ab Dienstag wieder erhältlich.

Granatäpfel – Pause, aktuell keine auf dem Markt.

Kipepeo – Einmalige Pause für Ware aus Indonesien (Passionsfrucht, Drachenfrucht, Mangostan, Salak etc.) wegen eines dortigen Feiertages.


Blick in die grüne Frische KW16


EID MUBARAK 



Wir wünschen allen unsere muslimischen Kunden und Kundinnen, Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen, Freunden und Freundinnen ein gesegnetes Zuckerfest!                            


Gerichte mit Hülsenfrüchten und Getreide einfach zubereitet für Kita und Schule



Praxis-Koch-Workshop (kostenlos, für Verpflegung ist gesorgt)

Zusammen mit Moritz Wiest von Good Crop zeigen wir euch praxisnahe Wege, wie ihr eure Küche nachhaltiger gestaltet und die regionale Vielfalt vom Feld direkt auf den Teller bringt.

Termin: Mittwoch, 17.04.2024 14.30 bis 18.00 Uhr



Gerichte mit Hülsenfrüchten und Getreide einfach zubereitet für die Gastronomie


Praxis-Koch-Workshop (kostenlos, für Verpflegung ist gesorgt)

Zusammen mit Moritz Wiest von Good Crop zeigen wir euch praxisnahe Wege, wie ihr eure Küche nachhaltiger gestaltet und die regionale Vielfalt vom Feld direkt auf den Teller bringt.

Termin: Montag, 22.04.2024 10.00 bis 14.00 Uhr



Grilltrends 2024


Die Grillsaison ist eröffnet!

Grillen ist so kreativ und ideenreich wie nie
Grillmeister- und meisterinnen, Hobbyköche und Hobbyköchinnen experimentieren gerne mit lokalen und saisonalen Zutaten. Sie lieben die Vielfalt und achten erfreulicherweise immer mehr auf Nachhaltigkeit. Umweltbewusste Grillmethoden, die Emissionen reduzieren und Ressourcen schonen, werden immer wichtiger. Die Auswahl an vegetarischen und veganen Alternativen auf dem Grill ist bunt. Von Gemüse, über Grillkäse bis hin zu Fleischalternativen sind die Möglichkeiten vielseitig und köstlich.

Grillen auf Gourmet-Niveau 
Durch die Verwendung hochwertiger Zutaten und die Entwicklung von originellen Rezepten wird die Outdoor Küchenkultur auch professionell von Köchen und Köchinnen auf eine neue Stufe gehoben.

Seid kreativ und entdeckt die Vielfalt unserer Bio-Produkte!
Einen passenden Auszug daraus findet ihr in unserem Grillsortiment 2024




Kampagnenbericht zum Veganuary 2024



Er ist da – der offizielle Kampagnenbericht zum Veganuary 2024!

Im Veganuary 2024 gab es unzählige Highlights. Hier eine kleine Auswahl:
• Zum Veganuary probierten weltweit 25 Millionen Menschen im Januar 2024 eine vegane Ernährung aus.*
• Weltweit kamen über 2.100 vegane Neuprodukte und Menü-Optionen auf den Markt.
• Über 1.000 Unternehmen nahmen allein in Deutschland am Veganuary teil, so viele wie nie zuvor.
• Weltweit berichteten mehr als 10.000 Medienartikel über die Kampagne.

*Das ergibt sich aus Umfragen des Meinungsforschungsinstituts YouGov in mehreren Kampagnenländern und der Berechnung auf Basis aktueller Bevölkerungsschätzungen der jeweiligen Länder.

Der Report mit allen Highlights

Wir freuen uns sehr über den Erfolg der Kampagne - jetzt bleibt uns noch die Aufgabe zu kommunizieren, dass für echte Transformation, für die Gesundheit und das Wohl von Mensch, Tier & Natur nur vegan & bio gemeinsam Sinn macht!




Gesgu - Tofu zu 100% aus Bayern



Juchuuu! Jetzt längere Restlaufzeit durch Pasteurisierung!


Die Gesgu-Produkte im Onlineshop

BioMenü

...wie wenn's Mama kocht!

Ihre Lösung für personelle Engpässe in der Küche. Auch in Gastronomie und AHV hat sich die Personal-Lage weiter verschärft. Eine Lösungsmöglichkeit haben wir nun für Sie aufgetan und hoffen Ihnen so ein wenig personellen Freiraum in Ihrer Küche zu verschaffen.


BioMenü

…wie wenn’s Mama kocht!


Das österreichische Familienunternehmen BioMenü ist im Alpenvorland beheimatet und bietet einen qualitativ hochwertigen, vielfältigen und abwechslungsreichen Speiseplan, aus dem Sie ganze Menüs oder nur Komponenten vorbestellen können. Einmal monatlich schicken wir Ihnen eine Email mit den Bestellvorlagen für die Menüs und stellen Ihnen diese hier zur Verfügung (s.u.), mit denen Sie direkt bei BioMenü Ihre Menüs oder Komponenten bestellen. Die bestellten Gerichte werden darauf bei BioMenü frisch zubereitet und über Ökoring mit Ihrer regulären Bestellung zu Ihnen geliefert. 


t Jahrzehnten an Erfahrung und Leidenschaft in der Herstellung und Verfeinerung von LEBENsmitteln. Alle Gerichte werden mit Sorgfalt und zu 100% mit Zutaten aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft zubereitet. BioMenü schätzt die Natur und ihre Vielfalt und das spiegelt sich in den vollwertigen und schonend frisch gekochten Speisen wider.


Weitere Infos finden Sie hier.


Die Farben in den Bestellvorlagen vor den Gerichten geben die Art des Gerichtes sowie den Preis an:





Sollten Sie noch Fragen haben, wenden Sie sich bitte gerne an:



Steffen Neumann

Vertrieb / Kundenbetreuung Außer-Haus-Verpflegung

Mobil: +49 172 6542169

Fax.: +49 8145 9308-193

E-Mail: s.neumann@oekoring.com



oder



Filippo Soffietti

Vertrieb / Kundenbetreuung Außer-Haus-Verpflegung

Mobil: +49 174 7862210

Fax.: +49 8145 9308-193

E-Mail: f.soffietti@oekoring.com


„Von der Weide bis auf den Teller “


BIO-Fleisch für Gastronomie & Großküche

Einladung zur BIO-Fachexkursion
25.-26.04.2024
bei Sonnberg Biofleisch GmbH
im Mühlviertel/Oberösterreich

Die Teilnahme ist für das Fachpublikum kostenfrei!
Aufgrund begrenzter Platzanzahl bitte bis 12. April 2024 verbindlich anmelden.

zu Programm & Anmeldung

Gregor Louisoder Umweltstiftung: Förderpreis Artenvielfalt Bayern 2024/2025


JETZT BEWERBEN!

Wertvolle Lebensräume mit ihrer Artenvielfalt können nur durch aktives Engagement erhalten werden, gesetzliche Regelungen für Artenschutz in der Landwirtschaft greifen hier oft zu kurz. Unzählige Bäuerinnen und Bauern, SchäferInnen, Streuobstwirtinnen und -wirte arbeiten mit Leidenschaft für den Erhalt der Bayerischen Kulturlandschaft. Der Förderpreis richtet sich an landwirtschaftliche Betriebe mit betrieblichen Haupteinkommen aus der Produktion von Lebensmitteln, nicht an reine Landschaftspflegeprojekte, und ist mit insgesamt 10.000€ dotiert.

Bewerbungsfrist: 15. Mai 2024

Bewerbungsunterlagen: www.umweltstiftung.com

Antragsformular Förderpreis Artenvielfalt


Rücknahme von Kunststoffeimern

Recycling-Projekt der Ökoring Handels GmbH und der Molkerei Schrozberg

Aus gebrauchten Verpackungseimern machen wir gemeinsam neue Verpackungseimer.

Wir nehmen die Kunststoffeimer 10l, 5l und 1l restentleert und sauber zurück. Die Rücknahme ist kostenlos.

Das nehmen wir zurück
- Eimer/ Deckel aus Polypropylen/PP (auch von anderen Lieferbetrieben, z.B. Rödel Sauerkraut)
- restentleert und tropffrei

Das können wir nicht zurücknehmen
- Eimer mit Restinhalt
- Verschmutzte oder nasse Materialien

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Bio kann jeder


Ihr möchtet mehr Bio in Kita- oder Schule einführen?

In den "Bio kann jeder" Workshops, die derzeit als Online Veranstaltungen stattfinden, werden praxisnahe Wege aufgezeigt, wie eine nachhaltige Ernährung im Rahmen der Verpflegung gelingen kann!


 Alle Programme und Anmeldeformulare findet ihr hier.


So werden Sie Bio


Bio im eigenen Betrieb umsetzen? Das ist gar nicht so leicht. 

Aber es gibt Hilfe, zum Beispiel von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger. Er berät ganzheitlich und bezieht sämtliche Einkaufs-, Produktions- und Vermarktungsprozesse mit ein.

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Lieferanten-Flyer zum Download


Unsere Advertorials informieren über unsere Erzeuger-Betriebe und Lieferant:innen. Ihr könnt diese als Flyer oder Plakat ausdrucken und euren Kund:innen zur Verfügung stellen. Dazu einfach den gewünschten Namen anklicken und downloaden.

Biohof Forstner
Biolandhof Förg
Bionero
Dinkelnudeln Moser
FloraPell
Hasenberghof
Land.Luft
Landfrau
Milchbuben
Münchner Kindl
Naschnatur
Natürlich
Nohrlund
Regenbogen Arbeit
San Vicario
Singoldtaler Rinder
Solo Naturkosmetik

Leergutrückgabe


Bitte denkt wieder daran, eure Rollis bei Rückgabe ordentlich zu packen und die Pfandrückgabe-Formulare gewissenhaft auszufüllen. Es würde unsere Abläufe immens erleichtern!

Vielen herzlichen Dank <3

Leergutrückgabe (pdf)

EinzigArtig - unsere Initiative gegen Lebensmittelverschwendung

Die aktuelle Auftragslage durch eine grundsätzliche erhöhte Nachfrage ermöglicht es momentan ganz regulär auch individuell gewachsenes und nicht normiertes Obst und Gemüse zu verkaufen. Wir freuen uns darüber sehr. Deshalb ruht unser Projekt "Einzigartig" vorerst. Wir geben Bescheid, wenn wir hier wieder starten.

EinzigArtig-Flyer.pdf

Einzigartig im Shop

Bestellzeiten und AGBs

Unsere Bestellzeiten und unsere AGBs findet ihr hier.


Neuprodukte
alle Neuprodukte ansehen







Lebensmittel retten und sparen

50 % Rabatt


202841  Alternative zu Quark, 6x400g                                                                 
MHD: 29.04.2024

Vorteils-Rabatte - solange Vorrat reicht


228939  Flammkuchen griechische Art, 10x200g                          MHD: 06.10.2024
228940  Flammkuchen Elsässer Art, 10x200g                          MHD: 16.01.2025
228937  Flammkuchen mit Zwiebeln, 10x200g                          MHD: 30.12.2024

ICEDATE
229449  Mango Maracuja, 6x400g                                              MHD: 20.12.2024
229451  Dark Chocolate, 6x400g                                              MHD: 30.11.2025
229457  Hazel Choc, 6x400g                                                     MHD: 02.12.2025

Youkon
296394  TK Kabeljau portioniert mit Haut, 6kg                         MHD: 25.06.2024

Hasenberghof
223046  TK Hühnerfleischwürfel, 10 kg                                   MHD: 25.09.2024

Strauss Josef GmbH
227503  TK Schlutzkrapfen, 12x300g                                      MHD: 10.07.2024


#NoFoodWaste


An dieser Stelle informieren wir euch, wenn wir Produkte haben, die aus verschiedenen Gründen bald abverkauft werden müssen, damit diese nicht in die Tonne wandern.


Bildung


Erfolgreiche Gestaltung des Naturkostmarkts durch Kompetenz und Vernetzung.

Das Bildungsnetzwerk Naturkost GmbH ist Ihre Plattform für lebendiges Lernen und engagierte Unternehmensbildung und agiert regional, vernetzt und kooperativ. Das Bildungsnetzwerk Naturkost schult und entwickelt Fach- und Führungskräfte zur Sicherung der Zukunftsfähigkeit unserer Branche. Gut ausgebildete und motivierte Mitarbeiter:innen sichern den Erfolg der Naturkostunternehmen. Neue Lernmethoden wie z.B. E-learning finden unterstützend Anwendung.

Nähere Informationen finden Sie unter www.binako.de.

Seminare und Workshops


Gerichte mit Hülsenfrüchten und Getreide einfach zubereitet für Kita und Schule


Praxis-Koch-Workshop (kostenlos, für Verpflegung ist gesorgt)

Zusammen mit Moritz Wiest von Good Crop zeigen wir euch praxisnahe Wege, wie ihr eure Küche nachhaltiger gestaltet und die regionale Vielfalt vom Feld direkt auf den Teller bringt.

Termin: Mittwoch, 17.04.2024 14.30 bis 18.00 Uhr

Veranstaltungsort
Ökoring Handels GmbH

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Gerichte mit Hülsenfrüchten und Getreide einfach zubereitet für die Gastronomie


Praxis-Koch-Workshop (kostenlos, für Verpflegung ist gesorgt)

Zusammen mit Moritz Wiest von Good Crop zeigen wir euch praxisnahe Wege, wie ihr eure Küche nachhaltiger gestaltet und die regionale Vielfalt vom Feld direkt auf den Teller bringt.

Termin: Montag, 22.04.2024 10.00 bis 14.00 Uhr

Veranstaltungsort
Ökoring Handels GmbH

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Bierverkostung & spannende Lebensmittelkombinationen - Food Pairing


Bier als natürliches, hochwertiges und sehr vielseitiges Getränk rückt derzeit mehr und mehr als spannender Partner beim Food- Pairing in den Fokus. Die Kombination von verschiedenen Bieren mit Speisen und Lebensmitteln bringt ganz erstaunliche Geschmackserfahrungen hervor.  

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Dozent: Simon Fehr (zertifizierter Biersommelier, Dozent und Fernlehrer im Bereich Bier, Brauen und Genuss)

Termin: 24.04.2024  
Zeit: 17.00 -20.00 Uhr
Kosten: Teilnahmegebühr p.P.: 59,00 Euro zzgl. MwSt.

Ort: Ökoring Handels GmbH
Dieselstrasse 7-9
82291 Mammendorf

Kontakt: Nicole Koretko
Tel.: 08145 9308-180
E-Mail: n.koretko@oekoring.com

Zentrale: Karen Bernhardt
Tel.: 07551 9479-470
Fax: 07551 9479-40470
E-Mail: karen.bernhardt@binako.de

Anmeldeschluss am 14.04.2024


FiBL Akademie


Weiterbildungsveranstaltungen für eine nachhaltige Land- und Lebensmittelwirtschaft

- Seminare zu verschiedenen Aspekten einer nachhaltigen Landwirtschaft, wie z. B. Betriebsentwicklung, Vermarktung, Naturschutz und Wasserschutz
- Seminare zum Pflanzenbau mit Schwerpunkten im Bereich ökologischer Ackerbau, Obst-, Gemüse- und Weinbau
- Seminare zur Tierhaltung mit dem Schwerpunkt ökologische Tierhaltung
- Seminare zur methodischen Weiterbildung von Berater:innen im Bereich des ökologischen Landbaus

 Veranstaltungsprogramm Januar – Juni 2024

Webinare für die Gastronomie vom Bildungsnetzwerk Naturkost (Binako)


Interessante Themen für die Bio-Gastronomie von Experten:innen für euch und eure Mitarbeitenden informativ und ansprechend aufbereitet

zu den Binako Gastronomie Webinaren


Bio kann jeder


Die Initiative „Bio kann jeder – Nachhaltig essen in Kita und Schule“ unterstützt Vertreter*innen von Schulen, Kindertageseinrichtungen und Cateringunternehmen bei der Einführung eines ausgewogenen und nachhaltigen Verpflegungsangebotes mithilfe bundesweiter Regionalpartner*innen. 

Die Teilnahme an den Workshops ist kostenlos. Die aktuellen "Bio kann jeder"-Workshops finden teils als Online-Seminare mit regionalem Bezug statt.

Alle Programme und Anmeldeformulare findet ihr hier.

Das Bildungswerk des BNN


Wissen und Kompetenz für die Bio-Branche
Kund:innen des Naturkostfachhandels schätzen insbesondere die persönliche und kompetente Beratung. Dazu braucht es gut geschulte und kompetente Mitarbeiter*innen mit entsprechendem Knowhow.

Das Bildungswerk BNN ist das Weiterbildungsforum des Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. und steht für berufliche Qualifizierung und Information aus der Branche für die Branche.
Weitere Informationen
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