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Kurzbeschreibung
Roter Casanova
Zutaten
HEUMILCH g.t.S.*, RAHM*, Salz, KULTUREN, mikrobielles Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Allgemeines
Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch.
Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch.
Hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument.
Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch.
Hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument.
Besonderheiten
Blendend im Aussehen und im Geschmack
Roter Casanova ist ein sahnig-cremiger, halbfester Schnittkäse mit 60 % Fett i. Tr. Er wird aus reinster Heumilch unter Zugabe von feiner Allgäuer Sahne hergestellt und mit Rotschmierkulturen gekäst. Der Rahm verleiht dieser Käsespezialität ihr cremig-sahniges Aroma und den frischen, butterähnlichen Geschmack.
Der verblüffende Farbwechsel vom Orangerot der Rinde zum Buttergelb des Teiges wird Sie beeindrucken.
Roter Casanova ist ein sahnig-cremiger, halbfester Schnittkäse mit 60 % Fett i. Tr. Er wird aus reinster Heumilch unter Zugabe von feiner Allgäuer Sahne hergestellt und mit Rotschmierkulturen gekäst. Der Rahm verleiht dieser Käsespezialität ihr cremig-sahniges Aroma und den frischen, butterähnlichen Geschmack.
Der verblüffende Farbwechsel vom Orangerot der Rinde zum Buttergelb des Teiges wird Sie beeindrucken.
Herstellung
handwerklich aus eigener Bio-Heumilch gekäst und natürlich im Ziegelnaturkeller gereift
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei 4-8 °C lagern
Lager- und Aufbewahrungshinweis
kühl lagern
Qualität
BIOKREIS, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1864 kJ / 446 kcal
Fett 40 g
davon gesättigte Fettsäuren 27,7 g
Kohlenhydrate <0,1 g
davon Zucker <0,1 g
davon mehrwertige Alkohole 0 g
davon Lactose <0,1 g
Eiweiß 18 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Salz 1,5 g
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Dinkel, Gerste, Hafer, Kamut, Roggen, Weizen, Cashewnuss, Haselnuss, Macadamianuss, Mandeln, Paranuss, Pecanuss, Pistazie, Walnuss, Huhn, Laktose, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Vanillin
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg
Weitere Bezeichnungen
Artikelart normaler Artikel
Produktname mittellang Roter Casanova
Regaltext Roter Casanova
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Allgäu
Saisonartikel nein
Milchart Kuh
Gesüßt nein
Süßung nicht gesüßt
Rohmilch nein
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Halbfester Schnittkäse
Verwendungsdauer 28 Tage
Fettgehalt im Milchanteil 4 %
mindestens mindestens
Fett i. Tr. mindestens 60 %
mindestens ja
Produzent Bio Schaukäserei Wiggensbach eG
Fettgehaltsstufe Doppelrahmstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 4-6 Wochen
Reifezeit Zahl 4-6
Reifezeit Einheit Woche(n)
Labart mikrobielles Lab
Salz 1,5 %
Salzart Steinsalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Edelschimmel und Rotschmiere
Käseform Ganzer Laib
Triebmittel vorhanden nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt BIOKREIS
Sonstiges
IK Kürzel DK
Zutaten auf Etikett ja
Volldeklariertes Etikett nein
E-Nummern nein
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts halbfester Schnittkäse
Inverkehrbringer Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Straße 9, D-87487 Wiggensbach; info@schaukaeserei-wiggensbach.de
E-Mail Inverkehrbringer info@schaukaeserei-wiggensbach.de
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch ja
Rohstoffe nicht jodiert nein
ungesüßt nein
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Wiegeartikel ja
Standardgewicht 2,7 kg
Wiegegewicht Spezifikation circa
offener Verkauf ja
Aktuell Bestellbar ja
Bestellbar Stück ja
GTIN VE auf Ware ja
GTIN Stück vorhanden ja
Verpackungsart Laib
Verpackungsmaterial Pappe, Papier
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Breite 220 mm
Tiefe 220 mm
Höhe 90 mm
Bruttogewicht 2,796 kg
Füllgewicht 2,7 kg
Angaben zur Palette
Palettenart 1/1 EURO-Palette
Breite Palette 800 mm
Tiefe Palette 1200 mm
Höhe der unbeladenen Palette 144 mm
Höhe Palette 1344 mm
VPE1 / Lage 15
Lagen VPE1 / Palette 10
VPE1 / Palette 150
Höhe Lage 100 mm
Preise und Konditionen
MwSt-Satz Deutschland 7 %
MwSt-Satz Österreich 10 %
Grundpreispflichtig nein
Verbrauchssteuerrelevant nein
Pfand nein
Infos für den Handel (B2B)
MHD oder Verbrauchsdatumspflicht ja
Frischedatumsart MHD auf der Verpackung
Restlaufzeit EH 40 Tage
Temperaturgeführt ja
Lagerung min 4 °C
Lagerung optimal 4-8 °C
Lagerung max 8 °C
Intrastat-Nr. 04069099
Sortimentsrichtlinien BNN
erfüllt Sortimentsrichtlinien BNN ja
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack frischer sahnig butterähnlicher Geschmack
Entsorgung
Recycling Codes 22 PAP (Papier), 01 PET (Polyethylenterephthalat)
Lizenzpflicht (DE) ja
Lizenzgebühr abgeführt ja
Verpackungsregister Registrierungsnummer DE1788425575709
Lizenzpflicht (AT) nein
Data NatuRe
Warengruppe nach Branchenstandard 01020600
Data NatuRe ja
Bio-ID d4763954-c532-4a8f-86e0-9b23fc733d02
Nährwertpflicht
Pflicht
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Käseplatten
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Konventionelle Zutaten
nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Allgäu
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4260102480063
Ökoring Handels GmbH
Dieselstr. 9
D - 82291 Mammendorf
zentrale@oekoring.com
0049 - (0)8145 / 930830
DE-ÖKO-006
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