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IN UNSEREM ONLINESHOP



Aktuelles


Frischeinfo KW 20



106322 Petersilienwurzel NL - Neu

109390 Metzger Zwiebeln ES  - Neue Ernte

156464 Melonen Cantaloupe ES  - Neu

153016 Birne Red Anjou AR  - Neu  

153313 Birnen Abate AR  -
6,5kg gelegt Neu

Pfirsich Weiß & Gelb + Aprikosen von Carpe Naturam fangen langsam an.


109020 Zwiebeln Gelb AT  - Letzte Lieferung!

122090 Kohlrabi IT  - wird ab Dienstag durch den ersten deutschen Kohlrabi ersetzt


Mango aktuell Lieferschwierigkeiten.




Weiter keine BanaFair-Bio-Bananen erhältlich

Bana Fair informiert:

"Leider dauert das organisatorische Problem in der Gruppe der Produzent:innen an, sodass weiterhin kein Bio-Zertifikat für die Lieferungen ausgestellt werden kann.

Vergangene Woche haben die Audits bei den Produzent:innen begonnen. Sie sollen am 08. Mai abgeschlossen sein. Wir erwarten keine größeren Probleme, da ja alle Produzent:innen bereits seit Jahren in der Gruppenzertifizierung waren und Ökolandbau gelebt wird. Es sind halt die formalen Abläufe noch notwendig. Nach den Audits erfolgen die Evaluierungen. Leider ist es ungewiss, wie lange die Kontrollstelle hierfür benötigen wird. Im besten Fall können im Juni wieder die Exporte beginnen. Schiffstransport und Reifungszeit eingerechnet würde das bedeuten, dass ab Anfang Juli wieder BanaFair-Bio-Bananen angeboten werden können. 

Danke für Euer Verständnis und die Geduld."



Spargelzeit in der Gastronomie und AHV



Wir bieten euch auch Heitmeier Spargel geschält - mit oder ohne Schale - VPE 5 kg an. Bitte fragt beim Verkauf nach dem Tagespreis.



Rückgabe der Tiefkühl-Behälter



Kleine Erinnerung: Bitte denkt daran, die Tiefkühlbehälter und TK-Rollis auch wieder unseren Fahrer:innen bei der nächsten Lieferung mitzugeben. :-)



Die Grillsaison ist eröffnet!



Endlich ist es wieder so weit: Die Grillsaison ist eröffnet! Die warmen Sonnenstrahlen locken uns nach draußen und machen Lust auf saftige Steaks, knackige Würstchen und frisches Gemüse direkt vom Grill. Ob im eigenen Garten, auf dem Balkon oder im Park – jetzt wird angegrillt und gemeinsam mit Familie und Freund:innen der Frühling gefeiert.

Zum Grillsortiment 

Tipp: Auch die nachhaltige Bio-Kohle von Nero findet ihr in unserem Grillsortiment.



Probleme Verschluss 0,33l Flasche Georgsquelle

Seit einiger Zeit erreichen uns Reklamationen zu den 0,33 l Wasserflaschen von Georgsquelle. Die Flaschen lassen sich nicht öffnen, weil sich die Deckel durchdrehen.

Natürlich tauschen wir die Ware aus. Bitte die betroffenen Flaschen/Kästen reklamieren.

Danke für euer Verständnis und eure Geduld!

Die Stellungnahme von den St. Leonhardsquellen
(zu finden auch unter Service/Stellungnahmen)



Tolle Apfelsorten aus Südtirol



VOG - Home of apples - Von der Sonne verwöhnt.


Wir haben vier sehr aromatische, feine Apfelsorten aus Südtirol für euch neu im Sortiment.


152001 Apfel Envy gelegt Südtirol 

Kreuzung aus Gala und Braeburn

Information Envy 


152003 Apfel Evelina gelegt Südtirol

Kreuzung: Golden Delicious und Clivia, rot

Information Evelina 


152004 Apfel Giga gelegt Südtirol

Kreuzung: Ipador, Coop 38 und Nicoter

Information Giga 


152006 Apfel Red POP gelegt Südtirol

- Kreuzung aus Gala und Coop39, rot
Information Red POP

Decleva's Alpenfisch Mariazell



Frischer und nachhaltiger Alpenfisch

Kristallklares, kühles Wasser - das ist die Lebensquelle der Declava’s Saiblinge und Forellen. Mitten aus dem Hochschwabmassiv fließt es in die bio-zertifizierten Teiche, in denen die Fische artgerecht 2 bis 3 Jahre heranwachsen, bis sie schließlich ihre Fanggröße erreichen und sich mit einem besonderen Geschmack auszeichnen.

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Decleva's Alpenfisch im Onlineshop 

Rücknahme von Kunststoffeimern



Recycling-Projekt der Ökoring Handels GmbH und der Molkerei Schrozberg

Aus gebrauchten Verpackungseimern machen wir gemeinsam neue Verpackungseimer.

Wir nehmen die Kunststoffeimer 10l, 5l und 1l restentleert und sauber zurück. Die Rücknahme ist kostenlos.

Das nehmen wir zurück
- Eimer/ Deckel aus Polypropylen/PP (auch von anderen Lieferbetrieben, z.B. Rödel Sauerkraut)
- restentleert und tropffrei

Das können wir nicht zurücknehmen
- Eimer mit Restinhalt
- Verschmutzte oder nasse Materialien

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Bio kann jeder


Ihr möchtet mehr Bio in Kita- oder Schule einführen?

In den "Bio kann jeder" Workshops, die derzeit als Online Veranstaltungen stattfinden, werden praxisnahe Wege aufgezeigt, wie eine nachhaltige Ernährung im Rahmen der Verpflegung gelingen kann!


 Alle Programme und Anmeldeformulare findet ihr hier.


So werden Sie Bio


Bio im eigenen Betrieb umsetzen? Das ist gar nicht so leicht. 

Aber es gibt Hilfe, zum Beispiel von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger. Er berät ganzheitlich und bezieht sämtliche Einkaufs-, Produktions- und Vermarktungsprozesse mit ein.

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Lieferanten-Flyer zum Download


Unsere Advertorials informieren über unsere Erzeuger-Betriebe und Lieferant:innen. Ihr könnt diese als Flyer oder Plakat ausdrucken und euren Kund:innen zur Verfügung stellen. Dazu einfach den gewünschten Namen anklicken und downloaden.

Biohof Forstner
Biolandhof Förg
Bionero
Dinkelnudeln Moser
FloraPell
Gelato Classico
Hasenberghof
Land.Luft
Landfrau
Milchbuben
Münchner Kindl
NaschNatur
Natürlich
Nohrlund
Regenbogen Arbeit
San Vicario
Singoldtaler Rinder
Solo Naturkosmetik

Leergutrückgabe


Bitte denkt wieder daran, eure Rollis bei Rückgabe ordentlich zu packen und die Pfandrückgabe-Formulare gewissenhaft auszufüllen. Es würde unsere Abläufe immens erleichtern!

Vielen herzlichen Dank <3

Leergutrückgabe (pdf)

Bestellzeiten und AGBs

Unsere Bestellzeiten und unsere AGBs findet ihr hier.


Neuprodukte
alle Neuprodukte ansehen






Lebensmittel retten und sparen

50 % Rabatt



Bauckhof
320043  Hartweizengrieß, 25 kg
MHD: 15.05.2025                                                                                      


Good Crop
331510  Urgetreidereis gegart, 2,5 kg
MHD: 30.07.2025                                                                                       


Yogi Tea
679314  Barista Chai Classic, 1l
MHD: 06.06.2025    
                                                                       

30 % Rabatt



Andechser Natur


240070 Bio Camembert 55%, 100g                    
MHD: 05.06.25                                                                                        





25 % Rabatt



Haskapella

630055 Sirup Haskap Beere, 250ml                    
MHD: 01.10.25                                                                                        




#NoFoodWaste


An dieser Stelle informieren wir euch, wenn wir Produkte haben, die aus verschiedenen Gründen bald abverkauft werden müssen, damit diese nicht in die Tonne wandern.


Bildung


Erfolgreiche Gestaltung des Naturkostmarkts durch Kompetenz und Vernetzung.

Das Bildungsnetzwerk Naturkost GmbH ist Ihre Plattform für lebendiges Lernen und engagierte Unternehmensbildung und agiert regional, vernetzt und kooperativ. Das Bildungsnetzwerk Naturkost schult und entwickelt Fach- und Führungskräfte zur Sicherung der Zukunftsfähigkeit unserer Branche. Gut ausgebildete und motivierte Mitarbeiter:innen sichern den Erfolg der Naturkostunternehmen. Neue Lernmethoden wie z.B. E-learning finden unterstützend Anwendung.

Nähere Informationen finden Sie unter www.binako.de.

Seminare und Workshops


Veranstaltungen und weiterführende Informationen für eine gelingende Kita- und Schulverpflegung



An alle Akteur:innen im Bereich Kita- und Schulverpflegung in München und Oberbayern Ost

Das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Abensberg-Landshut informiert:

Sehr geehrte Damen und Herren,
gutes Essen ist wichtig! Als Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Niederbayern am Amt für Ernährung Abensberg-Landshut qualifizieren und vernetzen wir Verpflegungsverantwortliche in Kitas und Schulen.

Alle unsere Veranstaltungen im Überblick mit weiteren Details und Möglichkeit zur Online-Anmeldung finden Sie auf unserer Homepage unter
www.aelf-al.bayern.de/ernaehrung/gv/index.php oder auch direkt über das Bildungsportal unter www.weiterbildung.bayern.de -> Filter Gemeinschaftsverpflegung -> Niederbayern.




„Küche trifft Region“ Sonderformat Eventcatering



Bei der nächsten Speeddating-Ausgabe am 05. Juni 2025 dreht sich alles um’s Eventcatering.  

Als Event-Cateringunternehmen bietet ihr eine anspruchsvolle Bio-Verpflegung für Empfänge, Firmenfeiern, Konferenzen oder Tagungen an und möchtet eure Dienstleistung Münchner Veranstalter:innen näherbringen?

Dann kommt am Donnerstag, 5. Juni 2025, ins Haus der Kost zu „Küche trifft Region“, der Münchner Kontaktbörse im Speed-Dating-Format und lernt potentielle neue Kund:innen kennen, die Wert auf ein hochwertiges Bio-Verpflegungsangebot aus der Region legen.

Weitere Infos und Anmeldung


Der stete Tropfen höhlt den Stein 



Kostenfreie Anmeldung für Ökoring-Kund:innen - neue Seminarreihe


KREATIVES MARKETING - Neukundengewinnung & Umsatzsteigerung mit Bestandskunden
✨ Lerne, wie du mit der richtigen Einstellung deinen Erfolg gezielt steuern kannst!

Wann? 13.Mai 2025 | 13:30 – 14:30
Wo? Online
Anmeldung
Referent: Daniel Kükenhöhner


KREATIVE PERSONALGEWINNUNG - Mitarbeiterbindung & Motivation
✨ Lerne, wie du mit der richtigen Einstellung deinen Erfolg gezielt steuern kannst!

Wann? 3.Juni 2025 | 13:30 – 14:30
Wo? Online
Anmeldung
Referent: Daniel Kükenhöhner




Chance von BIO und regionalen Produkten in der Gastronomie 



Eine Veranstaltung im marinaforum in Regensburg

Nina Meyer vom BIO-Berghotel Ifenblick (bekannt aus „The Taste“) wird von Ihrem Weg zur „BIOSpitzenköchin“ erzählen und uns alle inspirieren. Zusammen mit Diana Feierfeil vom Bio-Catering LeckerSchmecker wird Sie uns berichten wie Bio-Regio in der Gastronomie funktionieren kann.

Auch Herr Fink von der Öko-Kontrollstelle Ökop (Straubing) wird uns einen Einblick in die Bio-Zertifizierung geben und gerne eure Fragen beantworten. Zusätzlich gibt es auch einige Informationen zu Unterstützungsangebote und Förderungen für die Zertifizierung.

Kulinarisch begleiten wird die Veranstaltung ein tolles BIO-Catering von Das Ebner’s aus Wenzenbach.

Wann: 18.03.2025, von 18-21 Uhr
Wo: marinaforum Regensburg, Johanna-Dachs-Str. 46, 93055 Regensburg
Die Veranstaltung ist kostenfrei.

Das genaue Programm.

Anmeldung bitte bis zum 09.03.2025 
zur Anmeldung



Gutes Essen in Kita und Schule – Einkauf, Rezepte, Speiseplanung 


Eine Schulung vom Münchner Ernährungsrat e.V. gemeinsam mit dem Projekt BIO FÜR KINDER

Wie kann die Verpflegung in Kitas und Schulen verbessert werden?

Im Gespräch und beim gemeinsamen Kochen erfahren die Teilnehmenden, wie man Geschmack, Gesundheit und Nachhaltigkeit auf dem Teller zusammenbringen kann.

Die Teilnehmenden werden dabei unterstützt, den Speiseplan für die Kinder schmackhaft und umweltverträglich zu gestalten und gleichzeitig ihren Gesundheitsauftrag zu erfüllen. Dabei werden immer die Möglichkeiten und Rahmenbedingungen der einzelnen Einrichtungen im Blick behalten. Ein Nachmittag voller Praxiseinblicke, Tipps und der Möglichkeit, selbst kreativ zu werden!

Wann: 14. Mai 2025, 14:00 - 17:30 Uhr
Wo: Haus der Kost, Freddie-Mercury-Straße 5, 80797 München
Für wen: Küchenkräfte, Küchenleitungen, Einrichtungsleitungen
Kosten: Die Teilnahme ist kostenfrei
Anmeldung: über diesen Link oder per E-Mail an info@biospeiseplan.de




Veranstaltungen – im und vom Haus der Kost


Das Haus der Kost: Drehscheibe für die Ernährungswende

Beim Thema Nachhaltigkeit wird die Bedeutung von Ernährung oft unterschätzt. Ein Schlüssel ist die Verwendung von regionalen, saisonalen Bio-Lebensmitteln beim Kochen. So wird unser ökologischer Fußabdruck deutlich kleiner. An diesem Ziel arbeiten im Haus der Kost Akteur:innen der Ernährungsbranche und die Stadt München gemeinsam. Das Beratungszentrum begleitet, coacht und berät kostenlos Küchenteams der Gemeinschaftsgastronomie, vernetzt und koordiniert Bio-Initiativen und andere relevante Akteur:innen und wird so zur Drehscheibe der Aktivitäten für eine Ernährungswende. Zu finden ist es im „Munich Urban Colab“.

Wann findet der nächste Workshop im Haus der Kost statt? Zu welcher Exkursion möchtet ihr euch anmelden? Im Veranstaltungskalender findet ihr alle Termine, die im Haus der Kost stattfinden oder von der Einrichtung organisiert werden.

...zu den aktuellen Veranstaltungen von "Haus der Kost"


"Wertvolle Mahlzeit - Wertvoller Mensch"



Wie gelingt es, unsere Kinder und Jugendlichen in dieser Hinsicht zu ernähren?

zum 39. Mal findet die bundesweit einzige Fachtagung für Anthroposophische Ernährung und Hauswirtschaft statt.

1. bis 4.5.2025 an der Rudolf-Steiner-Schule Nürnberg

Die Fachtagung wird für alle Schul- und Kindergarten-Mitarbeitenden, die sich für Ernährung und ihre Wirkung auf die Gesundheit von Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen engagieren, interessieren und sich dazu fortbilden möchten, angeboten. Die Tagung ist sowohl für Küchenmitarbeitende als auch für pädagogische Fachkräfte eine wichtige Fortbildung. Unten verlinkt findet ihr das Einladungs-Paket mit dem Tagungsprogramm, Übernachtungs-Informationen sowie dem Anmeldeformular.

Einladung zur Fachtagung
Programm-Info
Tagungsplan
Übernachtungsmöglichkeiten






Webinare der Spielberger Mühle im März und April


Spielberger Mühle bietet im März und April vier kostenlose Online-Seminare an.

Die Teilnehmerzahl ist auf 25 begrenzt, Anmeldungen sind formlos per Mail an webinare@spielberger-muehle.de möglich.

Hier die Termine und Themen mit jeweils einem Link zu den Webinar-Beschreibungen:

Basiswissen Getreide – Mehle – Flocken für Einsteiger und Auszubildende
Dauer 90 Minuten
Donnerstag, 13. März 2025 um 10.00 oder um 19.00 Uhr
https://www.spielberger-muehle.de/de/aktuelles/webinar-einsteiger-getreide-mehle-flocken-fuer-einsteiger-innen-im-bio-fachhandel/

Wissenswertes über Getreide und Pseudogetreide
Dauer 90 Minuten
Donnerstag, 20. März 2025 um 10.00 oder um 19.00 Uhr
https://www.spielberger-muehle.de/de/aktuelles/webinar-getreide-und-pseudogetreide/

Wissenswertes über Mehle und Mahlerzeugnisse
Dauer 90 Minuten
Donnerstag, 27. März 2025 um 10.00 oder um 19.00 Uhr
https://www.spielberger-muehle.de/de/aktuelles/webinar-mehle-und-mahlerzeugnisse/

Basiswissen glutenfreie Produkte
Dauer 120 Minuten
Donnerstag, 03. April 2025 um 10.00 oder um 19.00 Uhr
https://www.spielberger-muehle.de/de/aktuelles/webinar-basiswissen-glutenfreie-produkte/


Bioland Webinar – So geht Bio-Zertifizierung in der Gastronomie


Der Einstieg in die bio-zertifizierte Profiküche ist eine echte Chance für eine glaubwürdig nachhaltige Gastronomie. Nutzt die Gelegenheit, um euer Bio-Angebot mit einer authentischen Gästekommunikation bekannt zu machen!

In dem Webinar beantworten wir Fragen rund um:    
- Bio-Basiswissen,
- Auslobung,
- Marketing und erfolgreiches Storytelling,
- Bio(land) Zertifizierung in Gold, Silber, Bronze,
- die neue Bio-AHV-Verordnung,

Folgende Termine stehen über das Jahr verteilt zur Auswahl:

Mittwoch, 26. Februar
09:00 – 10:30 Uhr

Mittwoch, 28. Mai 2025
14:00 – 15:30 Uhr

Mittwoch, 27. August 2025
09:00 – 10:30 Uhr

Mittwoch, 26. November 2025
14:00 -15:30 Uhr


Anmeldung

weiterführende Informationen

PDF zur Veranstaltungsreihe



FiBL Akademie


Weiterbildungsveranstaltungen für eine nachhaltige Land- und Lebensmittelwirtschaft

- Seminare zu verschiedenen Aspekten einer nachhaltigen Landwirtschaft, wie z. B. Betriebsentwicklung, Vermarktung, Naturschutz und Wasserschutz
- Seminare zum Pflanzenbau mit Schwerpunkten im Bereich ökologischer Ackerbau, Obst-, Gemüse- und Weinbau
- Seminare zur Tierhaltung mit dem Schwerpunkt ökologische Tierhaltung
- Seminare zur methodischen Weiterbildung von Berater:innen im Bereich des ökologischen Landbaus

 Aktuelle Termine finden Sie unter: https://www.fibl.org/de/

Webinare für die Gastronomie vom Bildungsnetzwerk Naturkost (Binako)


Interessante Themen für die Bio-Gastronomie von Experten:innen für euch und eure Mitarbeitenden informativ und ansprechend aufbereitet

zu den Binako Gastronomie Webinaren


Bio kann jeder


Die Initiative „Bio kann jeder – Nachhaltig essen in Kita und Schule“ unterstützt Vertreter*innen von Schulen, Kindertageseinrichtungen und Cateringunternehmen bei der Einführung eines ausgewogenen und nachhaltigen Verpflegungsangebotes mithilfe bundesweiter Regionalpartner*innen. 

Die Teilnahme an den Workshops ist kostenlos. Die aktuellen "Bio kann jeder"-Workshops finden teils als Online-Seminare mit regionalem Bezug statt.

Alle Programme und Anmeldeformulare findet ihr hier.

Aktuell läuft noch die Ausschreibung für diese Seminarreihe. Im späten Frühjahr wird es wahrscheinlich wieder die nächsten Kurse geben.


Das Bildungswerk des BNN


Wissen und Kompetenz für die Bio-Branche
Kund:innen des Naturkostfachhandels schätzen insbesondere die persönliche und kompetente Beratung. Dazu braucht es gut geschulte und kompetente Mitarbeiter*innen mit entsprechendem Knowhow.

Das Bildungswerk BNN ist das Weiterbildungsforum des Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. und steht für berufliche Qualifizierung und Information aus der Branche für die Branche.
Weitere Informationen
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