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Frischeinfo KW 20
106322 Petersilienwurzel NL - Neu
109390 Metzger Zwiebeln ES - Neue Ernte
156464 Melonen Cantaloupe ES - Neu
153016 Birne Red Anjou AR - Neu
153313 Birnen Abate AR - 6,5kg gelegt Neu
Pfirsich Weiß & Gelb + Aprikosen von Carpe Naturam fangen langsam an.
109020 Zwiebeln Gelb AT - Letzte Lieferung!
122090 Kohlrabi IT - wird ab Dienstag durch den ersten deutschen Kohlrabi ersetzt
Mango aktuell Lieferschwierigkeiten.
Weiter keine BanaFair-Bio-Bananen erhältlich
Bana Fair informiert:
"Leider dauert das organisatorische Problem in der Gruppe der Produzent:innen an, sodass weiterhin kein Bio-Zertifikat für die Lieferungen ausgestellt werden kann.
Vergangene Woche haben die Audits bei den Produzent:innen begonnen. Sie sollen am 08. Mai abgeschlossen sein. Wir erwarten keine größeren Probleme, da ja alle Produzent:innen bereits seit Jahren in der Gruppenzertifizierung waren und Ökolandbau gelebt wird. Es sind halt die formalen Abläufe noch notwendig. Nach den Audits erfolgen die Evaluierungen. Leider ist es ungewiss, wie lange die Kontrollstelle hierfür benötigen wird. Im besten Fall können im Juni wieder die Exporte beginnen. Schiffstransport und Reifungszeit eingerechnet würde das bedeuten, dass ab Anfang Juli wieder BanaFair-Bio-Bananen angeboten werden können.
Danke für Euer Verständnis und die Geduld."
Spargelzeit in der Gastronomie und AHV
Wir bieten euch auch Heitmeier Spargel geschält - mit oder ohne Schale - VPE 5 kg an. Bitte fragt beim Verkauf nach dem Tagespreis.
Rückgabe der Tiefkühl-Behälter
Kleine Erinnerung: Bitte denkt daran, die Tiefkühlbehälter und TK-Rollis auch wieder unseren Fahrer:innen bei der nächsten Lieferung mitzugeben. :-)
Die Grillsaison ist eröffnet!
Endlich ist es wieder so weit: Die Grillsaison ist eröffnet! Die warmen Sonnenstrahlen locken uns nach draußen und machen Lust auf saftige Steaks, knackige Würstchen und frisches Gemüse direkt vom Grill. Ob im eigenen Garten, auf dem Balkon oder im Park – jetzt wird angegrillt und gemeinsam mit Familie und Freund:innen der Frühling gefeiert.
Zum Grillsortiment
Tipp: Auch die nachhaltige Bio-Kohle von Nero findet ihr in unserem Grillsortiment.
Probleme Verschluss 0,33l Flasche Georgsquelle
Seit einiger Zeit erreichen uns Reklamationen zu den 0,33 l Wasserflaschen von Georgsquelle. Die Flaschen lassen sich nicht öffnen, weil sich die Deckel durchdrehen.
Natürlich tauschen wir die Ware aus. Bitte die betroffenen Flaschen/Kästen reklamieren.Danke für euer Verständnis und eure Geduld!
Die Stellungnahme von den St. Leonhardsquellen
(zu finden auch unter Service/Stellungnahmen)
Tolle Apfelsorten aus Südtirol
VOG - Home of apples - Von der Sonne verwöhnt.
Wir haben vier sehr aromatische, feine Apfelsorten aus Südtirol für euch neu im Sortiment.
152001 Apfel Envy gelegt Südtirol
Kreuzung aus Gala und Braeburn152003 Apfel Evelina gelegt Südtirol
Kreuzung: Golden Delicious und Clivia, rot152004 Apfel Giga gelegt Südtirol
Kreuzung: Ipador, Coop 38 und Nicoter
152006 Apfel Red POP gelegt Südtirol
- Kreuzung aus Gala und Coop39, rotInformation Red POP
Decleva's Alpenfisch Mariazell
Frischer und nachhaltiger Alpenfisch
Kristallklares, kühles Wasser - das ist die Lebensquelle der Declava’s Saiblinge und Forellen. Mitten aus dem Hochschwabmassiv fließt es in die bio-zertifizierten Teiche, in denen die Fische artgerecht 2 bis 3 Jahre heranwachsen, bis sie schließlich ihre Fanggröße erreichen und sich mit einem besonderen Geschmack auszeichnen.
weiterlesen...
Decleva's Alpenfisch im Onlineshop
Rücknahme von Kunststoffeimern
Recycling-Projekt der Ökoring Handels GmbH und der Molkerei Schrozberg
Aus gebrauchten Verpackungseimern machen wir gemeinsam neue Verpackungseimer.
Wir nehmen die Kunststoffeimer 10l, 5l und 1l restentleert und sauber zurück. Die Rücknahme ist kostenlos.Das nehmen wir zurück
- Eimer/ Deckel aus Polypropylen/PP (auch von anderen Lieferbetrieben, z.B. Rödel Sauerkraut)
- restentleert und tropffrei
Das können wir nicht zurücknehmen
- Eimer mit Restinhalt
- Verschmutzte oder nasse Materialien
weiterlesen...
Bio kann jeder
Ihr möchtet mehr Bio in Kita- oder Schule einführen?
In den "Bio kann jeder" Workshops, die derzeit als Online Veranstaltungen stattfinden, werden praxisnahe Wege aufgezeigt, wie eine nachhaltige Ernährung im Rahmen der Verpflegung gelingen kann!
Alle Programme und Anmeldeformulare findet ihr hier.
So werden Sie Bio
Bio im eigenen Betrieb umsetzen? Das ist gar nicht so leicht.
Aber es gibt Hilfe, zum Beispiel von Bio-Spitzenkoch Konrad Geiger. Er berät ganzheitlich und bezieht sämtliche Einkaufs-, Produktions- und Vermarktungsprozesse mit ein.
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Lieferanten-Flyer zum Download
Biohof Forstner
Biolandhof Förg
Bionero
Dinkelnudeln Moser
FloraPell
Gelato Classico
Hasenberghof
Land.Luft
Landfrau
Milchbuben
Münchner Kindl
NaschNatur
Natürlich
Nohrlund
Regenbogen Arbeit
San Vicario
Singoldtaler Rinder
Solo Naturkosmetik
Leergutrückgabe
Bitte denkt wieder daran, eure Rollis bei Rückgabe ordentlich zu packen und die Pfandrückgabe-Formulare gewissenhaft auszufüllen. Es würde unsere Abläufe immens erleichtern!
Vielen herzlichen Dank <3
Leergutrückgabe (pdf)
Neuprodukte
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Art.Nr: 281906 C%D
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Do-ItReis Protein Isolat 80%
Art.Nr: 321103 EGRC
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Lebensmittel retten und sparen
50 % Rabatt
Bauckhof
320043 Hartweizengrieß, 25 kg
MHD: 15.05.2025
Good Crop
331510 Urgetreidereis gegart, 2,5 kg
MHD: 30.07.2025
Yogi Tea
679314 Barista Chai Classic, 1l
MHD: 06.06.2025
Super Sonderpreise
IRIS
431012 Pipe Rigate semola Baby, kleine Hörnchen, 5 kg
Coppola
500433 Tomaten geschält, 400g
Fairfood Freiburg
521822 Faires Nuss Curry, 140 g
#NoFoodWaste
An dieser Stelle informieren wir euch, wenn wir Produkte haben, die aus verschiedenen Gründen bald abverkauft werden müssen, damit diese nicht in die Tonne wandern.
Bildung
Erfolgreiche Gestaltung des Naturkostmarkts durch Kompetenz und Vernetzung.
Das Bildungsnetzwerk Naturkost GmbH ist Ihre Plattform für lebendiges Lernen und engagierte Unternehmensbildung und agiert regional, vernetzt und kooperativ. Das Bildungsnetzwerk Naturkost schult und entwickelt Fach- und Führungskräfte zur Sicherung der Zukunftsfähigkeit unserer Branche. Gut ausgebildete und motivierte Mitarbeiter:innen sichern den Erfolg der Naturkostunternehmen. Neue Lernmethoden wie z.B. E-learning finden unterstützend Anwendung.Nähere Informationen finden Sie unter www.binako.de.
Seminare und Workshops
Veranstaltungen und weiterführende Informationen für eine gelingende Kita- und Schulverpflegung
An alle Akteur:innen im Bereich Kita- und Schulverpflegung in München und Oberbayern Ost
Das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Abensberg-Landshut informiert:
Sehr geehrte Damen und Herren,
gutes Essen ist wichtig! Als Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Niederbayern am Amt für Ernährung Abensberg-Landshut qualifizieren und vernetzen wir Verpflegungsverantwortliche in Kitas und Schulen.
Alle unsere Veranstaltungen im Überblick mit weiteren Details und Möglichkeit zur Online-Anmeldung finden Sie auf unserer Homepage unter
www.aelf-al.bayern.de/ernaehrung/gv/index.php oder auch direkt über das Bildungsportal unter www.weiterbildung.bayern.de -> Filter Gemeinschaftsverpflegung -> Niederbayern.
„Küche trifft Region“ Sonderformat Eventcatering
Bei der nächsten Speeddating-Ausgabe am 05. Juni 2025 dreht sich alles um’s Eventcatering.
Als Event-Cateringunternehmen bietet ihr eine anspruchsvolle Bio-Verpflegung für Empfänge, Firmenfeiern, Konferenzen oder Tagungen an und möchtet eure Dienstleistung Münchner Veranstalter:innen näherbringen?
Dann kommt am Donnerstag, 5. Juni 2025, ins Haus der Kost zu „Küche trifft Region“, der Münchner Kontaktbörse im Speed-Dating-Format und lernt potentielle neue Kund:innen kennen, die Wert auf ein hochwertiges Bio-Verpflegungsangebot aus der Region legen.
Weitere Infos und Anmeldung
Der stete Tropfen höhlt den Stein
Kostenfreie Anmeldung für Ökoring-Kund:innen - neue Seminarreihe
KREATIVES MARKETING - Neukundengewinnung & Umsatzsteigerung mit Bestandskunden
✨ Lerne, wie du mit der richtigen Einstellung deinen Erfolg gezielt steuern kannst!
Wann? 13.Mai 2025 | 13:30 – 14:30
Wo? Online
Anmeldung
Referent: Daniel Kükenhöhner
KREATIVE PERSONALGEWINNUNG - Mitarbeiterbindung & Motivation
✨ Lerne, wie du mit der richtigen Einstellung deinen Erfolg gezielt steuern kannst!
Wann? 3.Juni 2025 | 13:30 – 14:30
Wo? Online
Anmeldung
Referent: Daniel Kükenhöhner
Chance von BIO und regionalen Produkten in der Gastronomie
Eine Veranstaltung im marinaforum in Regensburg
Nina Meyer vom BIO-Berghotel Ifenblick (bekannt aus „The Taste“) wird von Ihrem Weg zur „BIOSpitzenköchin“ erzählen und uns alle inspirieren. Zusammen mit Diana Feierfeil vom Bio-Catering LeckerSchmecker wird Sie uns berichten wie Bio-Regio in der Gastronomie funktionieren kann.
Auch Herr Fink von der Öko-Kontrollstelle Ökop (Straubing) wird uns einen Einblick in die Bio-Zertifizierung geben und gerne eure Fragen beantworten. Zusätzlich gibt es auch einige Informationen zu Unterstützungsangebote und Förderungen für die Zertifizierung.
Kulinarisch begleiten wird die Veranstaltung ein tolles BIO-Catering von Das Ebner’s aus Wenzenbach.
Wann: 18.03.2025, von 18-21 Uhr
Wo: marinaforum Regensburg, Johanna-Dachs-Str. 46, 93055 Regensburg
Die Veranstaltung ist kostenfrei.
Das genaue Programm.
Anmeldung bitte bis zum 09.03.2025
zur Anmeldung
Gutes Essen in Kita und Schule – Einkauf, Rezepte, Speiseplanung
Eine Schulung vom Münchner Ernährungsrat e.V. gemeinsam mit dem Projekt BIO FÜR KINDER
Wie kann die Verpflegung in Kitas und Schulen verbessert werden?
Im Gespräch und beim gemeinsamen Kochen erfahren die Teilnehmenden, wie man Geschmack, Gesundheit und Nachhaltigkeit auf dem Teller zusammenbringen kann.
Die Teilnehmenden werden dabei unterstützt, den Speiseplan für die Kinder schmackhaft und umweltverträglich zu gestalten und gleichzeitig ihren Gesundheitsauftrag zu erfüllen. Dabei werden immer die Möglichkeiten und Rahmenbedingungen der einzelnen Einrichtungen im Blick behalten. Ein Nachmittag voller Praxiseinblicke, Tipps und der Möglichkeit, selbst kreativ zu werden!
Wann: 14. Mai 2025, 14:00 - 17:30 Uhr
Wo: Haus der Kost, Freddie-Mercury-Straße 5, 80797 München
Für wen: Küchenkräfte, Küchenleitungen, Einrichtungsleitungen
Kosten: Die Teilnahme ist kostenfrei
Anmeldung: über diesen Link oder per E-Mail an info@biospeiseplan.de
Veranstaltungen – im und vom Haus der Kost
Das Haus der Kost: Drehscheibe für die Ernährungswende
Beim Thema Nachhaltigkeit wird die Bedeutung von Ernährung oft unterschätzt. Ein Schlüssel ist die Verwendung von regionalen, saisonalen Bio-Lebensmitteln beim Kochen. So wird unser ökologischer Fußabdruck deutlich kleiner. An diesem Ziel arbeiten im Haus der Kost Akteur:innen der Ernährungsbranche und die Stadt München gemeinsam. Das Beratungszentrum begleitet, coacht und berät kostenlos Küchenteams der Gemeinschaftsgastronomie, vernetzt und koordiniert Bio-Initiativen und andere relevante Akteur:innen und wird so zur Drehscheibe der Aktivitäten für eine Ernährungswende. Zu finden ist es im „Munich Urban Colab“.
Wann findet der nächste Workshop im Haus der Kost statt? Zu welcher Exkursion möchtet ihr euch anmelden? Im Veranstaltungskalender findet ihr alle Termine, die im Haus der Kost stattfinden oder von der Einrichtung organisiert werden.
...zu den aktuellen Veranstaltungen von "Haus der Kost"
"Wertvolle Mahlzeit - Wertvoller Mensch"
Wie gelingt es, unsere Kinder und Jugendlichen in dieser Hinsicht zu ernähren?
zum 39. Mal findet die bundesweit einzige Fachtagung für Anthroposophische Ernährung und Hauswirtschaft statt.
1. bis 4.5.2025 an der Rudolf-Steiner-Schule Nürnberg
Die Fachtagung wird für alle Schul- und Kindergarten-Mitarbeitenden, die sich für Ernährung und ihre Wirkung auf die Gesundheit von Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen engagieren, interessieren und sich dazu fortbilden möchten, angeboten. Die Tagung ist sowohl für Küchenmitarbeitende als auch für pädagogische Fachkräfte eine wichtige Fortbildung. Unten verlinkt findet ihr das Einladungs-Paket mit dem Tagungsprogramm, Übernachtungs-Informationen sowie dem Anmeldeformular.
Einladung zur Fachtagung
Programm-Info
Tagungsplan
Übernachtungsmöglichkeiten
Webinare der Spielberger Mühle im März und April
Spielberger Mühle bietet im März und April vier kostenlose Online-Seminare an.
Die Teilnehmerzahl ist auf 25 begrenzt, Anmeldungen sind formlos per Mail an webinare@spielberger-muehle.de möglich.
Hier die Termine und Themen mit jeweils einem Link zu den Webinar-Beschreibungen:
Basiswissen Getreide – Mehle – Flocken für Einsteiger und Auszubildende
Dauer 90 Minuten
Donnerstag, 13. März 2025 um 10.00 oder um 19.00 Uhr
https://www.spielberger-muehle.de/de/aktuelles/webinar-einsteiger-getreide-mehle-flocken-fuer-einsteiger-innen-im-bio-fachhandel/
Wissenswertes über Getreide und Pseudogetreide
Dauer 90 Minuten
Donnerstag, 20. März 2025 um 10.00 oder um 19.00 Uhr
https://www.spielberger-muehle.de/de/aktuelles/webinar-getreide-und-pseudogetreide/
Wissenswertes über Mehle und Mahlerzeugnisse
Dauer 90 Minuten
Donnerstag, 27. März 2025 um 10.00 oder um 19.00 Uhr
https://www.spielberger-muehle.de/de/aktuelles/webinar-mehle-und-mahlerzeugnisse/
Basiswissen glutenfreie Produkte
Dauer 120 Minuten
Donnerstag, 03. April 2025 um 10.00 oder um 19.00 Uhr
https://www.spielberger-muehle.de/de/aktuelles/webinar-basiswissen-glutenfreie-produkte/
Bioland Webinar – So geht Bio-Zertifizierung in der Gastronomie
Der Einstieg in die bio-zertifizierte Profiküche ist eine echte Chance für eine glaubwürdig nachhaltige Gastronomie. Nutzt die Gelegenheit, um euer Bio-Angebot mit einer authentischen Gästekommunikation bekannt zu machen!
In dem Webinar beantworten wir Fragen rund um:
- Bio-Basiswissen,
- Auslobung,
- Marketing und erfolgreiches Storytelling,
- Bio(land) Zertifizierung in Gold, Silber, Bronze,
- die neue Bio-AHV-Verordnung,
Folgende Termine stehen über das Jahr verteilt zur Auswahl:
Mittwoch, 26. Februar
09:00 – 10:30 Uhr
Mittwoch, 28. Mai 2025
14:00 – 15:30 Uhr
Mittwoch, 27. August 2025
09:00 – 10:30 Uhr
Mittwoch, 26. November 2025
14:00 -15:30 Uhr
Anmeldung
weiterführende Informationen
PDF zur Veranstaltungsreihe
FiBL Akademie
Weiterbildungsveranstaltungen für eine nachhaltige Land- und Lebensmittelwirtschaft
- Seminare zu verschiedenen Aspekten einer nachhaltigen Landwirtschaft, wie z. B. Betriebsentwicklung, Vermarktung, Naturschutz und Wasserschutz
- Seminare zum Pflanzenbau mit Schwerpunkten im Bereich ökologischer Ackerbau, Obst-, Gemüse- und Weinbau
- Seminare zur Tierhaltung mit dem Schwerpunkt ökologische Tierhaltung
- Seminare zur methodischen Weiterbildung von Berater:innen im Bereich des ökologischen Landbaus
Aktuelle Termine finden Sie unter: https://www.fibl.org/de/
Webinare für die Gastronomie vom Bildungsnetzwerk Naturkost (Binako)
Interessante Themen für die Bio-Gastronomie von Experten:innen für euch und eure Mitarbeitenden informativ und ansprechend aufbereitet
zu den Binako Gastronomie Webinaren
Bio kann jeder
Die Initiative „Bio kann jeder – Nachhaltig essen in Kita und Schule“ unterstützt Vertreter*innen von Schulen, Kindertageseinrichtungen und Cateringunternehmen bei der Einführung eines ausgewogenen und nachhaltigen Verpflegungsangebotes mithilfe bundesweiter Regionalpartner*innen.
Die Teilnahme an den Workshops ist kostenlos. Die aktuellen "Bio kann jeder"-Workshops finden teils als Online-Seminare mit regionalem Bezug statt.
Alle Programme und Anmeldeformulare findet ihr hier.
Aktuell läuft noch die Ausschreibung für diese Seminarreihe. Im späten Frühjahr wird es wahrscheinlich wieder die nächsten Kurse geben.
Das Bildungswerk des BNN
Wissen und Kompetenz für die Bio-Branche
Kund:innen des Naturkostfachhandels schätzen insbesondere die persönliche und kompetente Beratung. Dazu braucht es gut geschulte und kompetente Mitarbeiter*innen mit entsprechendem Knowhow.
Das Bildungswerk BNN ist das Weiterbildungsforum des Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. und steht für berufliche Qualifizierung und Information aus der Branche für die Branche.
Weitere Informationen
Ökoring Handels GmbH
Dieselstr. 9
D - 82291 Mammendorf
zentrale@oekoring.com
0049 - (0)8145 / 930830
DE-ÖKO-006
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