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Aktuelles
Vorbestellung noch bis zum 05.12.2025
Das ganze Tier verwenden – auch in der Gastronomie
In unseren Angeboten finden Sie für das Weihnachts-Festmahl auch unser Frischfleischangebot "Weihnachtsgans & Co"
Für einen nachhaltigen und verantwortungsvollen Umgang mit dem Tier, bieten wir das frische Fleisch für den Weihnachtsbraten immer auf Vorbestellung an. So stellen wir sicher, dass nur so viel produziert wird, wie tatsächlich gebraucht wird.
Wichtiger Hinweis zur Bestellung:
Teilstücke von Ente und Gans können nur 1:1 zur Bestellung bis zum 05.12.2025 bestellt werden.
Die Lieferung der Enten- und Gänseteile erfolgt ab 18.12.2025.
Weil es uns das WERT ist
Früher war es selbstverständlich, das ganze Tier zu verwerten – heute möchten wir diese Wertschätzung wieder fördern. Durch die Nutzung aller Teilstücke tragen wir dazu bei, dass nur so viele Tiere geschlachtet werden, wie tatsächlich benötigt werden.
Wenn Sie – wie in unserem Beispiel – auch Teile wie Enten- oder Gänsekeulen in Ihrer Küche einsetzen, statt ausschließlich die Brust zu verarbeiten, helfen Sie aktiv mit, Tierwohl und Nachhaltigkeit zu unterstützen.
Zum Angebot
Der Vorbestellflyer für eure Kunden und Kundinnen
Eure Lieferungen rund um die Feiertage
Weihnachten und Silvester/Neujahr rücken näher. Deshalb müssen manche Touren verschoben werden.
Wenn ihr euch unsicher seid, wann ihr beliefert werdet, wendet euch bitte wie immer an unser Verkaufsteam.
Frischeinfo KW 49
Kartoffeln von Paartal Biohof/Ehrhardt Biohandel sind bis Ende Dezember in der Aktion!
100050 BBS Kartoffel mk 5x2kg
100670 BBS Kartoffel fk 5x2kg
100770 BBS Kartoffel vfk 5x2kg
100610 Großkartoffel
100121 BBS Kartoffel mk 12,5kg
100130 BBS Kartoffel fk 12,5kg
100112 BBS Kartoffel vfk 12,5kg
Auf Grund von niedrigen Temperaturen in Spanien und Italien kann es bald zu Knappheiten kommen. Das betrifft vor allem Fruchtgemüse, also Gurken, Zucchini oder auch Auberginen. Für kommende Woche ist die Menge aber noch gut verfügbar.
Dagegen sind die Kohlsorten sehr gut verfügbar. Auch die Zitrusfrüchte profitieren von den kälteren Temperaturen. Hier werden wir demnächst auch mit den ersten Tarocco-Orangen starten.
111020 Endivie 9er IT – NEU wir wechseln und starten die Saison aus Italien.
112020 Feldsalat FR – NEU zusätzlich der französische Feldsalat im Sortiment.
122050 Blumenkohl cms-frei IT – NEU ab Wochenende ist der italienische Blumenkohl im Programm. 8 Stück pro Kiste.
122094 Kohlrabi rot cms-frei FR – NEU cms-freier roter Kohlrabi aus Frankreich, wie gewohnt 18 Stück pro Kiste.
121084 Spitzkohl ES – NEU die deutsche Saison ist zu Ende und wir starten mit dem spanischen Spitzkohl. 6 Stück pro Kiste, ca.600g pro Kopf.
122321 Rosenkohl Schoof – NEU ab Samstag zusätzlich auch der Rosenkohl vom Demeterhof Schoof aus Norddeutschland im Angebot.
141128 Fleischtomate Costoluto IT – NEU schöne gerippte Tomate von Agrologica auf Sizilien. Wegen des hohen Fleischanteils und der geringen Flüssigkeit ist die Costoluto ideal für Salate und Rohkost wie auch für Soßen. Die Ware kommt zweilagig gelegt.
143060 Minigurken GR – NEU ab Dienstag wieder aus Griechenland verfügbar. Am Samstag nur eine Minimenge aus Italien.
116532 Pak Choy IT – NEU ab Anfang der Woche kommt die italienische Ware ins Haus. Der regionale Pak Choy geht am Wochenende zu Ende.
140600 Zuckermais vakuumiert 2er NL – NEU eine kleine Menge aus den Niederlanden wieder im Sortiment.
Petersilie IT – NEU im Laufe der letzten KW bereits umgestellt, kommen jetzt sowohl die lose als auch Bundware aus Italien.
130511 Dill im Bund IT – NEU ab sofort aus Italien verfügbar.
157412 Kumquat ES – NEU es geht los, ab Sonntag im Angebot.
155672 Trauben rot kernlos IT – Noch ein Eingang Crimson, ansonsten Sorte Timco. Wir nähern uns jetzt dem Saisonende, maximal noch 1-2 Wochen.
152821 Apfel Story Inored IT – der bisherige Gala-Apfel aus Italien ist jetzt wieder die spätere Sorte Story Inored. Kleiner, rötlicher Apfel.
156260 Brombeeren ES – NEU spanische Beeren kommen ins Haus, 8x125g-Schalen.
156290 Himbeeren ES – NEU auch Himbeeren verfügbar, ebenfalls 8x125g-Schalen.
159060 Limetten BR – NEU zusätzlich Limetten aus Brasilien im Sortiment.
153994 Mango Keong Kipepeo – NEU gelb rötliche Mango aus Indonesien.
153995 Apple Mango Kipepeo – NEU ebenfalls aus Indonesien, gelb-orangenes Fruchtfleisch.
Festliche Wärme trifft echten Allgäuer Genuss:
Der Allgäuer Heumilch Raclette aus der Schaukäserei Wiggensbach ist der Star jeder Weihnachtstafel.
Hergestellt aus bester Heumilch und mit naturgereifter Rotschmiererinde, entfaltet er beim Schmelzen sein unvergleichlich würzig-mildes Aroma – perfekt für gesellige Raclette-Abende an kalten Wintertagen.
Genießt ein Stück Allgäuer Handwerkskunst und bringt Heimatgeschmack auf den festlichen Tisch.
261834 Allgäuer Heumilch Raclette, 3 kg
Ökoring Genussreise 2026
Wir möchten euch herzlich zu unserer Genussreise 2026 ins wunderbare Südtirol einladen!
Vom 19. bis 20. März 2026 habt ihr die Gelegenheit, drei unserer langjährigen Partnerbetriebe persönlich kennenzulernen und einen exklusiven Blick hinter die Kulissen nachhaltiger Bio-Betriebe zu werfen. Auf unserer Reise erwarten euch spannende Einblicke in die Welt von Äpfeln und Destillen sowie Entspannung pur im BioHotel.
Walcher Genussmanufaktur & Gutsbrennerei
Ein Blick hinter die Kulissen echter Südtiroler Handwerkskunst: Wir entdecken, wie hier edle Brände und feine Essige entstehen.
Theiner´s Garten BioHotel
Echte Erholung finden wir bei dem nachhaltigen Rückzugsort nahe Meran, der 100 % Bio-Küche mit Wellness und einem Ambiente in & mit der Natur verbindet.
VOG - Heimat des Apfels
Hier erleben wir die hochmoderne Abpackstation in Aktion und verkosten verschiedene Apfelsorten – von traditionellen bis innovativen Clubsorten.
Start und Ende der Busreise ist bei Ökoring in Mammendorf. Die Teilnahmegebühr beträgt 200,-€ pro Person (zzgl. MwSt.).
Nutzt diese besondere Gelegenheit, um sich auszutauschen, wertvolle Einblicke zu gewinnen und entspannt die Seele baumeln zu lassen.
Meldet euch bitte bis spätestens 15.01.2026 an, indem ihr das im Anschluss verlinkte Anmeldeformular ausgefüllt per E-Mail an marketing@oekoring.com sendet.
Wir freuen uns schon auf diese ganz besondere Reise!
Flyer und Anmeldung Genussreise 2026
Weißenhorner Molkerei - Lieferengpässe
Aufgrund einer unerwartet schweren technischen Störung an einer ihrer zentralen Produktionsanlagen kann die Molkerei Weißenhorn verschiedene Produkte aktuell nicht ausliefern.
Aktuell betroffen sind:
• Schoko- und Vanillepudding
• Mousse Schoko und Mousse Schoko Salted Caramel
Darüber hinaus kann es in den kommenden Tagen bei folgenden Produkten zu Engpässen kommen:
• Vegane Joghurts
• Vegane Aufstriche
Die Technik- und lnstandhaltungsteams arbeiten mit Hochdruck an der Behebung der Störung. Dennoch wird es leider noch einige Zeit dauern, bis die Anlage wieder vollumfänglich betriebsfähig ist.
Das Anschreiben der Geschäftsleitung
(auch zu finden unter der Rubrik Service/Stellungnahmen)
Vogelgrippe - mögliche Lieferengpässe
Aufgrund des derzeitigen Auftretens der Vogelgrippe kann es kurzfristig zu Lieferengpässen bei Geflügel, Eiern und daraus hergestellten Erzeugnissen kommen.
Wir bitten um euer Verständnis und danken euch für eure Geduld.
Weihnachtsangebot – Vivani Kuvertüre
Bitte beachten: Änderungen bei den Artikelformaten
Statt der im Weihnachtsangebot gelisteten Artikel wurden uns leider andere Formate geliefert.
Bitte bestellt daher die tatsächlich gelieferten Artikelnummern:
Statt 640362 Vivani Vollmilch Kuvertüre 12×150 g bitte 640361 Vivani Vollmilch Kuvertüre 10×200 g bestellen
Statt 640375 Vivani Weiße Kuvertüre 12×150 g bitte 640372 Vivani Weiße Kuvertüre 10×200 g bestellen
Vielen Dank für euer Verständnis!
Alles für den Gast 2025 – Salzburg, du warst großartig!
4 Tage voller spannender Begegnungen, inspirierender Gespräche und jeder Menge Genuss liegen hinter uns!
Ein herzliches Dankeschön an alle, die vorbeigeschaut, probiert, diskutiert oder einfach nur mit uns gelacht haben – und natürlich an unsere großartigen Partner:
Molkerei Schrozberg
Land.Luft
Aperitivo Kollektiv
Gemeinsam haben wir gezeigt, wie vielfältig, kreativ und genussvoll Bio in der Gastronomie und Hotellerie sein kann.
Wir nehmen jede Menge Motivation, neue Ideen und schöne Erinnerungen aus Salzburg mit und freuen uns schon jetzt auf das nächste Mal!
Lieferanten-Flyer zum Download
Aperitivo Kollektiv
Alma Natura
Aurora
Beutelsbacher
Biedermann
Bienen Trax
Bingenheimer
Bio des Südens
Bionero
Bunte Burger
Cantina Saputi
Caseificio Poggioli
Crafteys
Daisy Days
Decleva
Dinkelnudeln Moser
Fairfood
Fairytale
Gelato Classico
Gesgu
Good Crop
Havelicious
Hasenberghof
Höllinger
Hofkäserei Burghof
Jay & Joy
Konradhof
Kooray spice 'n easy
Land.Luft
Landfrau
Milchbuben
Münchner Kindl
Natürlich
Nohrlund
Paartal Biohof
Regenbogen Arbeit
San Vicario
Scheicherhof
Umusa
Walcher
Weingut Heindel
Weingut Keber-Kolling
Yoni
Rückgabe der Tiefkühl-Behälter
Kleine Erinnerung: Bitte denkt daran, die Tiefkühlbehälter und TK-Rollis auch wieder unseren Fahrer:innen bei der nächsten Lieferung mitzugeben. :-)
Rücknahme von Kunststoffeimern
Recycling-Projekt der Ökoring Handels GmbH und der Molkerei Schrozberg
Aus gebrauchten Verpackungseimern machen wir gemeinsam neue Verpackungseimer.
Wir nehmen die Kunststoffeimer 10l, 5l und 1l restentleert und sauber zurück. Die Rücknahme ist kostenlos.Das nehmen wir zurück
- Eimer/ Deckel aus Polypropylen/PP (auch von anderen Lieferbetrieben, z.B. Rödel Sauerkraut)
- restentleert und tropffrei
Das können wir nicht zurücknehmen
- Eimer mit Restinhalt
- Verschmutzte oder nasse Materialien
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Bio kann jeder
Ihr möchtet mehr Bio in Kita- oder Schule einführen?
In den "Bio kann jeder" Workshops, die derzeit als Online Veranstaltungen stattfinden, werden praxisnahe Wege aufgezeigt, wie eine nachhaltige Ernährung im Rahmen der Verpflegung gelingen kann!
Alle Programme und Anmeldeformulare findet ihr hier.
Leergutrückgabe
Bitte denkt wieder daran, eure Rollis bei Rückgabe ordentlich zu packen und die Pfandrückgabe-Formulare gewissenhaft auszufüllen. Es würde unsere Abläufe immens erleichtern!
Vielen herzlichen Dank <3
Leergutrückgabe (pdf)
Lebensmittel retten und sparen
20 % Rabatt
Crafteys - Saisonende
All die leckeren Eissorten von Crafteys
-> passend zum Weihnachtsfest
MHD: Februar/März 2026
Der Crafteys-Flyer
15 % Rabatt
Lebensbaum
960096 Herkunftskaffee Display, Inhalt: 12 x Uganda Kaffee, gemahlen 250 g, 6 x Indien Kaapi Kerala Espresso, gemahlen 250 g, 6 x Mexiko Plantagen Kaffee, gemahlen 250 g, 6 x Mexiko Plantagen Kaffee, ganze Bohne 250 g, 6 x Guatemala Kaffee, ganze Bohne 250 g, 12 x Guatemala Kaffee, gemahlen 250 g, 6 x Uganda Kaffee, ganze Bohne 250 g
MHD: 28.02.2026
25 % Rabatt
Nootz
720162 Kokosnuss Smoothie Ananas, 180 ml
MHD: 22.03.2026
720163 Kokosnuss Smoothie Mango, 180 ml
MHD: 22.03.2026
#NoFoodWaste
An dieser Stelle informieren wir euch, wenn wir Produkte haben, die aus verschiedenen Gründen bald abverkauft werden müssen, damit diese nicht in die Tonne wandern.
Bildung
Erfolgreiche Gestaltung des Naturkostmarkts durch Kompetenz und Vernetzung.
Das Bildungsnetzwerk Naturkost GmbH ist Ihre Plattform für lebendiges Lernen und engagierte Unternehmensbildung und agiert regional, vernetzt und kooperativ. Das Bildungsnetzwerk Naturkost schult und entwickelt Fach- und Führungskräfte zur Sicherung der Zukunftsfähigkeit unserer Branche. Gut ausgebildete und motivierte Mitarbeiter:innen sichern den Erfolg der Naturkostunternehmen. Neue Lernmethoden wie z.B. E-learning finden unterstützend Anwendung.Nähere Informationen finden Sie unter www.binako.de.
Seminare und Workshops
Re:think München
Das Haus der Kost: Drehscheibe für die Ernährungswende
Beim Thema Nachhaltigkeit wird die Bedeutung von Ernährung oft unterschätzt. Ein Schlüssel ist die Verwendung von regionalen, saisonalen Bio-Lebensmitteln beim Kochen. So wird unser ökologischer Fußabdruck deutlich kleiner. An diesem Ziel arbeiten im Haus der Kost Akteur:innen der Ernährungsbranche und die Stadt München gemeinsam. Das Beratungszentrum begleitet, coacht und berät kostenlos Küchenteams der Gemeinschaftsgastronomie, vernetzt und koordiniert Bio-Initiativen und andere relevante Akteur:innen und wird so zur Drehscheibe der Aktivitäten für eine Ernährungswende. Zu finden ist es im „Munich Urban Colab“.
Wann findet der nächste Workshop im Haus der Kost statt? Zu welcher Exkursion möchtet ihr euch anmelden? Im Veranstaltungskalender findet ihr alle Termine, die im Haus der Kost stattfinden oder von der Einrichtung organisiert werden.
...zu den aktuellen Veranstaltungen von "Haus der Kost"
Von der Pflicht zur Chance:
Kommunale Gemeinschaftsverpflegung in Schulen (bio-)regional umsetzen
Ganztagsbetreuung ab 2026
- Fachimpulse aus Politik & Praxis
- Erfolgreiche Beispiele aus der Metropolregion Nürnberg
- Angebote & Strategien für Einrichtungen und Kommunen
- Austausch und Vernetzung
Fachveranstaltung
03.11.2025, 10:00 Uhr
Deichselbach-Schule
Schulstraße 16
96155 Buttenheim
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Veranstaltungen und weiterführende Informationen für eine gelingende Kita- und Schulverpflegung
An alle Akteur:innen im Bereich Kita- und Schulverpflegung in München und Oberbayern Ost
Das Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Abensberg-Landshut informiert:
Sehr geehrte Damen und Herren,
gutes Essen ist wichtig! Als Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Niederbayern am Amt für Ernährung Abensberg-Landshut qualifizieren und vernetzen wir Verpflegungsverantwortliche in Kitas und Schulen.
Alle unsere Veranstaltungen im Überblick mit weiteren Details und Möglichkeit zur Online-Anmeldung finden Sie auf unserer Homepage unter
www.aelf-al.bayern.de/ernaehrung/gv/index.php oder auch direkt über das Bildungsportal unter www.weiterbildung.bayern.de -> Filter Gemeinschaftsverpflegung -> Niederbayern.
Bioland Webinar – So geht Bio-Zertifizierung in der Gastronomie
Der Einstieg in die bio-zertifizierte Profiküche ist eine echte Chance für eine glaubwürdig nachhaltige Gastronomie. Nutzt die Gelegenheit, um euer Bio-Angebot mit einer authentischen Gästekommunikation bekannt zu machen!
In dem Webinar beantworten wir Fragen rund um:
- Bio-Basiswissen,
- Auslobung,
- Marketing und erfolgreiches Storytelling,
- Bio(land) Zertifizierung in Gold, Silber, Bronze,
- die neue Bio-AHV-Verordnung,
Letzter Termin in 2025:
Mittwoch, 26. November 2025
14:00 -15:30 Uhr
Anmeldung
weiterführende Informationen
PDF zur Veranstaltungsreihe
FiBL Akademie
Weiterbildungsveranstaltungen für eine nachhaltige Land- und Lebensmittelwirtschaft
- Seminare zu verschiedenen Aspekten einer nachhaltigen Landwirtschaft, wie z. B. Betriebsentwicklung, Vermarktung, Naturschutz und Wasserschutz
- Seminare zum Pflanzenbau mit Schwerpunkten im Bereich ökologischer Ackerbau, Obst-, Gemüse- und Weinbau
- Seminare zur Tierhaltung mit dem Schwerpunkt ökologische Tierhaltung
- Seminare zur methodischen Weiterbildung von Berater:innen im Bereich des ökologischen Landbaus
Aktuelle Termine findet ihr unter: https://www.fibl.org/de/
Webinare für die Gastronomie vom Bildungsnetzwerk Naturkost (Binako)
Interessante Themen für die Bio-Gastronomie von Experten:innen für euch und eure Mitarbeitenden informativ und ansprechend aufbereitet
zu den Binako Gastronomie Webinaren
Bio kann jeder
Die Initiative „Bio kann jeder – Nachhaltig essen in Kita und Schule“ unterstützt Vertreter*innen von Schulen, Kindertageseinrichtungen und Cateringunternehmen bei der Einführung eines ausgewogenen und nachhaltigen Verpflegungsangebotes mithilfe bundesweiter Regionalpartner*innen.
Die Teilnahme an den Workshops ist kostenlos. Die aktuellen "Bio kann jeder"-Workshops finden teils als Online-Seminare mit regionalem Bezug statt.
Alle Programme und Anmeldeformulare findet ihr hier.
Aktuell läuft noch die Ausschreibung für diese Seminarreihe. Im späten Frühjahr wird es wahrscheinlich wieder die nächsten Kurse geben.
Das Bildungswerk des BNN
Wissen und Kompetenz für die Bio-Branche
Kund:innen des Naturkostfachhandels schätzen insbesondere die persönliche und kompetente Beratung. Dazu braucht es gut geschulte und kompetente Mitarbeiter*innen mit entsprechendem Knowhow.
Das Bildungswerk BNN ist das Weiterbildungsforum des Bundesverband Naturkost Naturwaren (BNN) e.V. und steht für berufliche Qualifizierung und Information aus der Branche für die Branche.
Weitere Informationen
Ökoring Handels GmbH
Dieselstr. 9
D - 82291 Mammendorf
zentrale@oekoring.com
0049 - (0)8145 / 930830
DE-ÖKO-006
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