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Kurzbeschreibung
Feurig, aber nicht übertrieben scharf – der Baldauf Bio Chili Bua bringt das gewisse Etwas in die Käsetheke. Die Rinde ist mit einer pikanten Chili-Affinage veredelt, die dem mild-würzigen Rohmilchkäse einen warmen, aromatischen Kick verleiht. Hier steckt unser beliebtes Alpkäsle in Kleinformat dahinter: ca. 900 g schwer, Weide- und Heumilch g.t.S., Rohmilch, mindestens 50 % Fett i. Tr., essbare Rinde. Ideal für alle, die es gerne herzhaft mögen.
Zutaten
HeuMILCH g.t.S.*, Salz, getrocknete Chilis,* Käsereikulturen, tierisches Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zollrechtliche Herkunft
Deutschland (DE)
Allgemeines
Bei unserem "Chili Bua" ist der Name Programm: Von kundigen Händen in seine liebenswert-handliche Form gebracht und sorgsam gepflegt, darf das kleine Käse-Kunststück drei bis vier Monate im Reifekeller an Geschmack gewinnen. Der ist mild-würzig und macht der Chili Bua zu einem viel geliebten, weil ausgesprochen vielseitigen Begleiter, ob als Blickfang auf dem Käsebuffet, bei einer zünftigen Brotzeit oder als schmackhaftes Mitbringsel.
Besonderheiten
hergestellt aus Heumilch g.t.S.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei <10 °C lagern
Qualität
Bioland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006 | ABCERT
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1700 kJ / 410 kcal
Fett 34 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate <0,1 g
davon Zucker <0,1 g
Eiweiß 26 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Salz 2,0 g
Allergiehinweise
zutreffend: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten, wenn nicht ausdrücklich erwähnt
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß
Ausschluss garantiert: Laktose
Weitere Bezeichnungen
Artikelart normaler Artikel
Produktname mittellang Baldauf Bio Alpkäsle Chili Bua
Regaltext Baldauf Bio Alpkäsle Chili Bua
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Bayerisches Allgäu
Saisonartikel nein
Milchart Kuh
Rohmilch ja
Heufütterung ja
Wärmebehandlung keine
Wärmebehandlung Käse keine Wärmebehandlung
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Hartkäse
Käsegruppe AT Hartkäse
Fett i. Tr. mindestens 50 %
mindestens ja
Lactosegehalt < 0,1 %
Produzent Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG
Fettgehaltsstufe Rahmstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text mind. 3 Monate
Reifezeit Zahl 3
Reifezeit Einheit Monat(e)
Labart Kälberlab
Salz 2,0 %
Salzart Siedesalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Naturrinde, essbar
Käseform Ganzer Laib
Sonstiges
IK Kürzel DB
Zutaten auf Etikett ja
Volldeklariertes Etikett ja
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt Bioland
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtlicher Hinweis Ergänzung mit ökologischer Rohmilch hergestellt
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Hartkäse
Inverkehrbringer Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG, Goßholz 5, D-88161 Lindenberg; info@baldauf-kaese.de
E-Mail Inverkehrbringer info@baldauf-kaese.de
Weitere Eigenschaften
Rohstoffe nicht jodiert ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Wiegeartikel ja
Standardgewicht 0,9 kg
Wiegegewicht Spezifikation circa
offener Verkauf ja
Aktuell Bestellbar ja
Bestellbar Stück nein
GTIN VE auf Ware ja
GTIN Stück vorhanden ja
Verpackungsart Laib
Verpackungsmaterial Kunststoff
Anmerkungen zur Verpackung keine Weichmacher verwendet
Infos für den Handel (B2B)
Lieferbar ab 2017-04-27
MHD oder Verbrauchsdatumspflicht ja
Frischedatumsart MHD auf der Verpackung
Restlaufzeit EH 37 Tage
Temperaturgeführt ja
Lagerung min 2 °C
Lagerung optimal 8 °C
Lagerung max 10 °C
Intrastat-Nr. 04069017
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Breite 110 mm
Tiefe 110 mm
Höhe 100 mm
Abmessung Stück variabel ja
Bruttogewicht 0,9 kg
Füllgewicht 0,9 kg
Angaben zur VPE1 (Verpackungseinheit / Gebinde)
Bestellbar VPE1 ja
Gibt es einen GTIN VPE1 ja
EAN VPE1 auf Ware ja
Anzahl der Stücke in VPE1 4 St
Verpackungsart Karton
Verpackungsmaterial Pappe
Maße und Gewichte der VPE1
Breite 330 mm
Tiefe 330 mm
Höhe 110 mm
Bruttogewicht 4 kg
Gewicht Umverpackung VPE1 0,400 kg
Angaben zur Palette
Palettenart 1/1 EURO-Palette
Palette Bedingungen Tauschpaletten
Breite Palette 800 mm
Tiefe Palette 1200 mm
Höhe der unbeladenen Palette 144 mm
Höhe Palette 890 mm
VPE1 / Lage 6
Lagen VPE1 / Palette 8
VPE1 / Palette 48
Höhe Lage 110 mm
Preise und Konditionen
MwSt-Satz Deutschland 7 %
MwSt-Satz Österreich 10 %
Grundpreispflichtig ja
Grundpreiseinheit 1kg
Pfand nein
Sortimentsrichtlinien BNN
erfüllt Sortimentsrichtlinien BNN ja
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack nussig-mild bis würzig-pikant, im Rindenbereich scharf
Aussehen außen Rundlaib ca. 11 cm Durchmesser, Rotschmiererinde mit zerkleinerten Chilischoten bedeckt
Aussehen innen goldgelber, gleichmäßig gefärbter Teig
Geruch aromatisch würzig, typischer Rotschmiere-Geruch, leicht scharf
Konsistenz schnittfester geschmeidiger Teig
Entsorgung
Entsorgungssystem vorhanden
Recycling Codes 20 PAP (Wellpappe)
Lizenzpflicht (DE) nein
Verpackungsregister Registrierungsnummer DE4356750087527
Lizenzpflicht (AT) nein
Data NatuRe
Warengruppe nach Branchenstandard 01020700
Data NatuRe ja
Bio-ID 3166b964-19d9-4da8-81b7-298e8c7046e7
Nährwertpflicht
Pflicht
Zutatenlegende Data NatuRe
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Konventionelle Zutaten
nein
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Allgäu
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
94026273020056
GTIN VPE
94026273220050
Ökoring Handels GmbH
Dieselstr. 9
D - 82291 Mammendorf
zentrale@oekoring.com
0049 - (0)8145 / 930830
DE-ÖKO-006
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